• Szybki kontakt
  • +48 22 863-35-45/46
  • PON. - PT., 7.00 - 16.00

Risotto z dynią i orzechami

Risotto z dynią i orzechami

SKŁADNIKI NA OKOŁO 4 PORCJE CZAS OK. 40 MIN    

Dynia 500g
Cebula 1
Czosnek 1 ząbek
Masło Meggle 3 łyżki
Ryż 300g
Wywar warzywny 900ml
Białe wino, wytrawne 1/4l
Tymianek 10 pęczków
Orzech, ziarna 125g
Ser parmezan, tarty 50g
Sól, pieprz  

INNE PRZEPISY

Ciastka z kremem Sorbet z mango i ananasa

Sposób przygotowania

  • Umyć i osuszyć dynię. Usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę.
  • Obrać cebulę i czosnek, a następnie drobno posiekać.
  • Rozgrzać masło Meggle w rondlu, a następnie na małym ogniu rozgotować do miękkości cebulę i czosnek.
  • Dodać ryż i smażyć około 5-7 minut.
  • Wlać bulion i wino stopniowo, mieszając od czasu do czasu. Wino i bulion należy wlewać etapami, dbając aby całość dobrze wchłonęła w ryż.
  • Całość gotować przez około 30-35 minut. Doprawić solą i pieprzem.
  • Umyć i osuszyć dokładnie tymianek, część pozostawiając dla dekoracji.
  • Orzechy podsmażyć lekko na patelni, a następnie ostudzić i drobno posiekać.
  • Połowę sera parmezan, 3/4 posiekanego tymianku oraz połowę orzechów wraz z dwoma łyżkami masła Meggle dodać do risotto i wymieszać.
  • Pozostałymi orzechami oraz tymiankiem udekorować danie na talerzu, posypując serem parmezan.
« Powrót do poprzedniej strony